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zoom RSS 味噌づくりー寒仕込

<<   作成日時 : 2017/02/15 22:15   >>

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村田町の有名な麹を今年もまた友人が買ってきてくれました。

大豆はいつも玄米を譲っていただいている農家さんから求めました。


今年も朝から気合を入れて仕込んでいますが、ただいま休憩中(^○^)。


麹がたくさん入った麹味噌、一年分です。

ゆでた大豆のほんのり甘い香りが、とてもいいですね〜

幸せな気分になります





東北のアチコチにある産直で

地域のおかあさんたちが作った美味しい味噌を買うことができますが、

やはりできる間は自分で作った味噌を食べたいと思っています。



煮干しと昆布のダシで作った美味しい味噌汁をいただき、元気に過ごしたい!










誰でもできる手づくり味噌―はじめてでもできる極上の味
農山漁村文化協会
永田 十蔵

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